|
För att ett dessertvin inte ska kännas alltför sött och kvalmigt är det viktigt att få en bra balans mellan sötman och syran. Det har den erkänt duktiga vinmakerskan Marie-Pierre Piquemal (årets vinmakare i Frankrike 2018) verkligen lyckats med här, vilket gör att vinet känns både friskt och fräscht, samtidigt som det förstås är ett sött vin i grunden.
Med aromer av aprikos, päron och exotiska frukter passar det till en mängd olika desserter som tarte tatin (fransk äppelpaj), glass och kompotter med inslag av gula frukter som aprikos, ananas, mango o dyl. Fungerar även utmärkt till chokladmousse och fruktsallader mm.
- Appellation: Muscat de Rivesaltes Contrôlée
- Druvsorter: 70% Muscat Petits Grains, 30% Alexandrie Muscat
- Årgång: 2021
- Alkoholhalt: 15,5
- Sockerhalt: 104,95 g/l
Tips från coachen: dessertvinet ska alltid vara sötare än desserten för att de båda ska komma till sin bästa rätt.
För mer information om Hélios och förklaringen till hans tårar, klicka här.
|
