Kvalitetsviner utvalda med omsorg

Från sydligaste Frankrike och vinregionen IGP Côtes Catalanes, vid gränsen mot Spanien, har vi hämtat hem Domaine Piquemals Romain Rosé. Ett vin gjort av typiska sydfranska druvor (40 % Merlot, 30% Syrah, 30 % Grenache) som odlats på sandiga lerjordar. För att behålla lättheten och fräschören i vinet har man inte använt några ekfat under vinifieringen utan enbart ståltankar. Aromer av grenadin och citrusfrukter samt toner av färska röda bär. Passar utmärkt som aperitif eller tillsammans med sallader av alla de olika slag eller tapasrätter med t ex skaldjur, bläckfisk, chark mm. Eller bara som det är, förstås.
 

Domaine Piquemal gör även ett aningen fylligare rosévin från AOP Côtes du Roussillon baserat på 65 % Syrah och 35 % Grenache, där Syrahvinet fått ligga tre månader på gamla ekfat (600 l) för att ge en subtil ekpåverkan och bidra till fylligheten. Jordmånen består av kalkrik lerskiffer. Vinet har florala aromer av vita blommor och en aning röda bär samt en något rundare och fylligare kropp. Passar utmärkt till charkuterier, sallader, grillad fisk eller varför inte en bouillabaisse?
 

Ett kvalitetsvin som är fylligare och mer smakrikt än de billiga och relativt blaskiga roséviner som annars dominerar utbudet hos Systembolaget. Alltså ett ’riktigt vin’ som inte bara duger som aperitif utan även fungerar mycket bra tillsammans med maträtter av alla de slag - från en enkel charkbricka och olika tapas till sallad Niçoise, grillad fisk mm.

69% Tempranillo, 18% Syrah och 13% Merlot ger ett fylligare rosévin med fin frukt och toner som drar åt hallon och jordgubb. Syran finns också där så vinet blir fräscht snarare än kvalmigt. Det hela avslutas med en lång och tämligen elegant eftersmak som ger vinet extra liv även efter att man svalt det.

Rosadon produceras i mycket begränsad volym och 2020 producerades endast totalt 6000 flaskor, varav Samplex kunde lägga beslag på ett par hundra. Nu finns bara några dussin kvar, så passa på medan tillfälle ges!