|
Några förklaringar till olika namn och begrepp som syns här
Chianti vs Chianti Classico
Vindistriktet Chianti i Toscana har under årens lopp gradvis utökats och täcker nuförtiden ett ganska vidsträckt område; medan Chianti Classico är det ursprungliga kärnområdet i regionen (avgränsades redan i början på 1700-talet). Chianti Classico anses generellt sett producera de bästa Chianti-vinerna i Toscana.
IGT/DOC/DOCG
Även i Italien har man olika skyddade ursprungsbeteckningar där DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) är den med högst kvalitetskrav och strängast regler. Chianti Classico är ett av Italiens DOCG-vindistrikt.
DOC (Denominazione di origine controllata) är lite mer förlåtande medan IGT (Indicazione Geografica Tipica) är ännu ett snäpp ned på regeltrappan. IGT var tidigare förbehållet de lite enklare lantvinerna; dock fortfarande en nivå över vanliga bordsviner (Vino da tavola).
Vad är då en Supertoscanare?
Som nämnts är det ganska stränga regler för att producera en Chianti Classico DOCG; bl a finns det regler om vilka druvor som får användas (måste vara minst 80 % Sangiovese), hur länge vinet måste lagras (12/24/30 månader för Classico/Riserva/Gran Zelezione) mm. När vindistriktet Chianti utökades efter andra världskriget gjorde större skördeuttag, sämre vingårdslägen samt användandet av mindre bra sangiovesekloner att kvaliteten sjönk och Chiantiviner fick ett sämre rykte.
Några framstående vinmakare i Toscana tröttnade på detta och ville vända utvecklingen, så de började istället att plantera typiska bordeauxdruvor som t ex Cabernet Sauvignon och Merlot, vilka trivdes utmärkt i Toscana. I många fall lyckades man producera riktigt högkvalitativa viner som fick stort genomslag i vinvärlden. Nu följde dock inte dessa viner reglerna för t ex en Chianti Classico DOCG, så man fick helt enkelt lov att ’nedgradera’ dem till IGT Toscana istället. Konkurrensen ledde hursomhelst till en stor uppryckning och kvalitetsfokus i Chianti, och nuförtiden hittar man väldigt många högklassiga Chiantiviner igen. Exemplet med Supertoscanare visar dock att DOCG inte alltid behöver vara en garant för att det vinet är bättre än en IGT. Det är en djungel det här…
Titta gärna in på Villa Mangiacanes hemsida där man kan ta del av egendomens historia, men även boka övernattningar (om man är stadd vid kassa): mangiacane.com/en/ För mer information om vinerna, se vår hemsida: samplex.se/sortiment
|
