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I corsi di SOLO CRUDO


Affilate i coltelli! Siamo pronti ad inaugurare il nuovo anno con i corsi di cucina vegano crudista targati SoloCrudo.

Il nostro executive chef Riccardo Rossetti vi svelerà i segreti che hanno portato Solo Crudo ad essere il miglior ristorante vegano crudista di Roma per la guida gastronomica PUNTARELLA ROSSA. ((http://www.puntarellarossa.it/2017/02/15/noodles-crudisti-ricetta-vegana-riccardo-rossetti-chef-solo-crudo-roma/ )

Alla fine del corso sarete in grado di stupire le papille gustative dei vostri amici vegani e non con i vostri deliziosi piatti.

Per l'occasione abbiamo scelto una location particolare come MAMà LABORATORI, splendido laboratorio culinario sito in via di priscilla, 15 per svolgere le lezioni.

Il primo corso inizierà giovedì 23 marzo e sarà composto da 4 lezioni: 
 
  1.  Antipasti e Sushi (23 marzo dalle 19:00 alle 22:00)
    Avvicinamento alla cucina vegano crudista, tecniche base di preparazione di onighiri e maki, preparazione e accostamento dei vari dressing alle pietanze, preparazione e impiattamento di antipasti di stagione, degustazione di un vino.
  2. Zuppe e Primi (30 marzo dalle 19:00 alle 22:00)
    Uso dei frullatori come metodo di riscaldamento, spiralizzazioni, salse base, accostamento dei sapori, impiattamento e preparazione di primi e zuppe, degustazione di un vino.
  3. Secondi e Formaggi (6 aprile dalle 19:00 alle 22:00)
    Cotture a bassa temperatura, tecniche di essicazione base, processo di fermentazione e stagionatura dei formaggi base e preparazione e accostamento dei vari dressing, preparazione e impiattamento di secondi piatti, degustazione di un vino
  4. Dolci (20 aprile dalle 19:00 alle 22:00)
    Preparazione di creme basi, introduzione e utilizzo di dolcificanti alternativi, utilizzo del cacao crudo, preparazione e impiattamento di 4 ricette. Degustazione di un vino dolce.

Il corso è a numero chiuso e avrà una capienza massima di 20 persone, alle quali verrà fornito un grembiule brandizzato e la fidelity card che garantirà uno sconto del 10% per tutto il 2017 ai partecipanti e agli amici che porteranno a cena nel nostro locale.


Il costo a lezione è di 85 euro con la possibilità di comprare tutto il pacchetto di 4 incontri a 300 euro.

Per prenotazioni e info scrivere una mail a info@solocrudo.com

 
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PRATI
Viale Federico Cesi, 22 - 00193 Roma

WWW.SOLOCRUDO.COM






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Solo Crudo · Via Federico Cesi, 22 · Rome, Rm 00193 · Italy

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