Copy
Delen
Tweeten
Doorsturen
Het BAUHAUS WK SNERTKOKEN en
WK STAMPPOTKOKEN zal plaats vinden op


Vrijdag 17 februari 2023!


Aanmelden kan via onderstaande link!
Aanmelden
BAUHAUS WK Snertkoken
& Stamppotkoken


28ste editie!


GRONINGEN - De 28ste editie van het BAUHAUS WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN zal plaatsvinden op vrijdag 17 februari 2023 in de prachtige keukens van het
Alfa-college, Kluiverboom 3 in Groningen.

De studenten, die met de zomerse editie van 21 juni 2022 al enige ervaring hebben, starten het uitwerken van het draaiboek! Daarvoor ontvangen ze punten. We hebben de studenten reeds enkele keren ontmoet en gezien hoe gemotiveerd ze bezig zijn. Eén van de studenten zal opnieuw toetreden tot de jury!
  
We gaan deze 28ste EDITIE  houden in hun keuken met de kookunits. Daar hebben de deelnemers alle ruimte om de eigen creatie uit te voeren. Mooie uitdaging om  een SNERT en een STAMPPOT te bereiden!

DANK ALFA college KLUIVERBOOM! We hopen op prachtig weer, zodat we naast koken in de keuken ook buiten de deelnemers ontmoeten - proeven en de kraampjes bezoeken!

Informatie voor de deelnemers
  • Ieder zorgt voor zijn/haar keukengerei, inclusief pannen. Er wordt gekookt op gas.
  • De snert moet gemaakt worden in een grote pan, ongeveer 5 liter, de snert wordt aan het eind uitgedeeld aan het publiek.
  • De stamppot moet gemaakt worden in een grote pan, de stamppot wordt aan het eind uitgedeeld aan het publiek.
  • Men heeft 3 uur de tijd om het gerecht te bereiden.
  • GEEN voorgesneden groenten gebruiken, alles wordt tijdens de wedstrijd gesneden.
  • Iedereen krijgt een tafeltje toegewezen wanneer de snert-of stamppot klaar is. Het is de bedoeling dat hierop het gerecht zo origineel mogelijk wordt gepresenteerd. Dit telt voor een klein gedeelte mee in de beoordeling van de jury.
  • Deel geen snert- of stamppot uit aan bezoekers voordat de jury de beoordeling heeft gedaan!
  • De bouillon voor de snert mag thuis worden getrokken in verband met de lange tijd die hiervoor staat.
  • Het vlees waar de bouillon van getrokken is mag op de wedstrijddag gebruikt worden
  • Wanneer er hele erwten worden gebruikt mogen deze thuis wellen.
  • Iedereen krijgt van tevoren een bericht over de indeling van de dag, inclusief de vermelding van het tijdstip waarop men wordt verwacht.
  • Na de laatste beoordeling van de jury wordt de snert of stamppot aan de bezoekers uitgedeeld.
  • De recepten dienen in tweevoud te worden meegenomen, een voor de organisatie en een voor de jury bij de kook-unit
BELANGRIJK KLEDING-VOORSCHRIFT:
De deelnemers ontvangen bij inschrijving een BAUHAUS -wedstrijdshirt,
een schort en een koksmuts! Deze kleding dient door alle deelnemers tijdens de wedstrijd, maar ook tijdens de prijsuitreiking, promotionele acties en interviews gedragen te worden. In overleg is dit met BAUHAUS afgesproken. Krijgen we er een klacht over dan kan het zijn dat de organisatie de deelnemer diskwalificeert!
Helaas hebben we een deelnemer in de laatste wedstrijd moeten diskwalificeren. De deelnemer weigerde de voorgeschreven kleding te dragen en had enkele blikken snert meegenomen….jaja!
P.S. VOOR DE EDITIE OP 18 FEBRUARI HADDEN ZICH VEEL DEELNEMERS INGESCHREVEN EN REEDS BETAALD. GRAAG OPNIEUW INSCHRIJVING. DAN KIJKEN WIJ WEL NA OF DE INSCHRIJVINGSKOSTEN BETAALD ZIJN.

Dat kan via onderstaande link!
Aanmelden

Opnieuw is de organisatie er in geslaagd om een deskundige jury
samen te stellen. De juryleden gaan op verschillende onderdelen
punten geven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur
– ingrediënten – hygiëne – tijd – bereiding – presentatie en originaliteit.

 
Mede mogelijk gemaakt door onze sponsoren: 
Uit het rapport van het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland:
"Met genoegen deel ik u mee dat SNERT koken bijgeschreven kan worden in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. U heeft duidelijk aangetoond dat SNERT koken voldoet aan de gestelde criteria en in het erfgoedzorgplan laat u zien dat u het erfgoed met behoud van kernwaarden toekomst wil geven.
SNERT koken heeft een lange historie. Er bestaan vele recepten die vaak binnen de familie worden doorgegeven en er komen ook steeds nieuwe varianten bij. Juist deze grote verscheidenheid aan recepten illustreert de dynamiek van dit levend erfgoed. het organiseren van het jaarlijkse WK SNERT koken is een middel om het erfgoed door te geven aan nieuwe generaties. Daarnaast biedt het WK ook een kans het SNERT koken te promoten en het bewustzijn rondom de traditie te vergroten."
 
De bijschrijving heeft op 15 februari 2019 plaats gevonden.  
Met ingang van 1 januari 2022 is , na controle , de bijschrijving voor 3 jaar verlengd.
Onder leiding van de heer Leo Adriaanse , directeur van het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland samen met Max van den Berg , oud Commissaris van de Koning van Groningen en Henk van der Velde , voorzitter stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen  werd  inschrijving  ondertekend.
Volg ons ook op Facebook!
Copyright © Stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen
Nieuwsbrief gerealiseerd door: NoordPRoof Producties

Organisatie: Snert en Stamppotevenementen
Auke van der Velde / snert- en stamppotevenementen
Matty Woldring, secretariaat.
Henk van der Velde / stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen.
Jan Dales / stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen.

Sjoerd Flameling /  stichting Oud Hollandse Gerechten  Groningen

Wim Pot, snertfotograaf

met vriendelijke snert & stamppot  groeten,
Stichting Oud Hollandse Gerechten
Henk van der Velde , voorzitter
Grotestraat 13 K
9781 HA Bedum
tel. 050 3013081  /  0622605931

email: info@oudhollandsegerechten.nl
www.oudhollandsegerechten.nl
NL50 SNSB 0705 5500 01
NL8578.07.109.B.01
KvK : 69259321

Organisatie:
Stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen
Telefoon: 06 - 22 60 59 31

www.oudhollandsegerechten.nl
info@oudhollandsegerechten.nl

Wil je je voorkeuren voor deze nieuwsbrief wijzigen?
Klik dan 
hier or schrijf je hier uit.


 






This email was sent to <<Email Address>>
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
SNERT EN STAMPPOTEVENEMENTEN · Grotestraat 13 K · Bedum, Gr 9781 HA · Netherlands

Email Marketing Powered by Mailchimp